La pierre à aiguiser est adaptée aux ciseaux et aux couteaux qui coupent encore assez bien. Vous maintenez ainsi votre outil en bon état. Les lames des ciseaux ne doivent être aiguisées que d'un côté, sous un angle de 15° à 30°. Dégrossir l'arrière uniquement. Passer la pierre à aiguiser une fois légèrement sur la lame sous un angle de 5°.